3 Rellenos Sencillos para Crepes Salados – Recetas Rápidas

Hola a todos nuevamente, el día de hoy aprenderemos a preparar 3 rellenos para panqueques salados. Estos rellenos son muy populares por su delicioso sabor, y su fácil preparación.

3 Rellenos Sencillos para Crepes Salados - Recetas Rápidas
3 Rellenos Sencillos para Crepes Salados – Recetas Rápidas

Antes de ir con los rellenos, déjame recordarte cómo se preparan las crepes saladas, por si aún no lo sabes. Si quieres ir directo a los rellenos, puedes hacerlo en la tabla de contenido de abajo.

Masa para Crepes Salados

La masa para las crepes es muy fácil de hacer, y casi siempre se usan los mismos ingredientes básicos. En este caso la masa nos rendirá para 8 panqueques.

Ingredientes

  • 1 taza de Harina (125 gramos)
  • 250 mililitros de Leche
  • 50 gr de Mantequilla
  • 2 Huevos
  • 1/4 de cucharadita de Sal
  • Algo de Mantequilla adicional para la sartén

Preparación

Pasos para preparar crepes salados
Pasos para preparar crepes salados
  1. Colocamos en un bol o recipiente grande, los huevos, leche, mantequilla (previamente derretida), harina y sal.
  2. Batimos con ayuda de una batidora de mano o de varillas, hasta que todos los ingredientes se integren a la perfección, y obtengamos una masa sin grumos y un tanto líquida.
  3. Calentamos el sartén a fuego medio. Cuando alcance temperatura, agregamos un trocito de mantequilla y la esparcimos con papel de cocina.
  4. Ahora que ya tenemos la sartén caliente y engrasada, echamos un poco de masa, aproximadamente un tercio de taza, o 80 ml.
  5. Después de casi un minuto, cuando se comiencen a formar burbujas en la superficie, le damos vuelta y dejamos que se dore el otro lado. Para a cocción de esta cara, solo se necesitará cerca de 40 segundos.

Listo ya tenemos listos nuestros crepes o panqueques salados. Ahora solo te toca elegir qué rellenos es el que más te gusta.

→ Ver: Receta de Torta de Panqueques Salada

Crepes de Pollo y Champiñones

Crepes rellenos de Pollo y champiñones
Crepes rellenos de Pollo y champiñones

Este relleno es muy delicioso y mi favorito, aunque su preparación toma un poco más de tiempo que los dos siguientes.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 200 gramos de champiñones
  • 200 gramos de salsa bechamel
  • 1 cucharada ketchup
  • 50 gramos de rúcula

→ Ver: Cómo hacer Empanadas de Pollo Jugosas

Preparación

Preparación de crepes de Pollo y Champiñones
Preparación de crepes de Pollo y Champiñones
  1. Lo primero que haremos será saltear el pollo, así que lo cortamos en tiras delgadas. Hacemos lo mismo con los champiñones.
  2. Calentamos la sartén con un poco de aceite de oliva y cuando ya tome temperatura, agregamos el pollo. Los champiñones los agregaremos un par de minutos después, ya que les toma menos tiempo cocinar.
  3. Agregamos sal y pimienta al gusto. Vamos moviendo regularmente por unos 5 minutos, y luego añadimos la salsa bechamel y una cucharada de ketchup.
  4. Dejamos cocinar hasta que tome una consistencia espesa, necesaria para que no humedezca los crepes (aproximadamente 3 minutos).
  5. Para rellenar los crepes primero ponemos sobre ellos una cama de rúcula, que nos dará la parte crujiente y algo vistosidad.
  6. Por último, agregamos la salsa de pollo y enrollamos. Podemos formar rollitos, doblar en 4 partes, o como desees, ya depende de tu creatividad. Si formas rollitos, recuerda cortarlos en 3 partes, para que no queden muy largos.
Preparación de crepes de Pollo y Champiñones 2
Preparación de crepes de Pollo y Champiñones

Crepes de Jamón y Queso (a la boloñesa)

Crepes rellenos de Jamón y Queso 2
Crepes rellenos de Jamón y Queso

Este, sin duda, es el relleno más rápido y fácil de preparar. Solo necesitaremos 200 gramos de jamón cocido, 180 gramos de queso y los 8 crepes.

Preparación

Crepes Salados rellenos de Jamón y Queso
Crepes Salados rellenos de Jamón y Queso
  1. Primero debemos Picar el jamón en cuadritos y rallar el queso.
  2. Cubrimos una mitad del crepe con queso rallado y luego esparcimos sobre él algunos trozos de jamón.
  3. Enrollamos firmemente, pero con cuidado que no se rompan.
  4. El último paso es dorar los crepes en la sartén. Para ello, la calentamos a fuego medio-bajo y añadimos media cucharada de mantequilla para engrasar. Cada lado del crepé tardará aproximadamente 3 minutos en estar listo. Recuerda que es muy importante que el fuego sea suave, pues queremos que el queso se derrita bien, sin que se nos quemen por fuera.
Crepes Salados Rellenos de Jamón y Queso 2
Crepes Salados Rellenos de Jamón y Queso

Ya tenemos listo nuestros crepes salados rellenos de jamón y queso, te aconsejo que los consuman de inmediato, pues cuando el queso se enfría, se endurece, y ya no es lo mismo.

→ Ver: Receta Canelones de Carne con salsa Bechamel

Crepes rellenos de Espinaca (Vegetarianos)

Crepes Rellenos de Espinaca
Crepes Rellenos de Espinaca

Si eres vegetariano, esta receta a base de espinacas y queso es la mejor opción. Ten en cuenta que puedes reemplazar la espinaca por tu verdura favorita, el proceso será el mismo.

Ingredientes

  • 6 crepes
  • 500 gramos de Espinaca
  • 200 gramos de Queso Crema
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación

Preparación de Crepes rellenos de Espinaca
Preparación de Crepes rellenos de Espinaca
  1. Cortamos nuestra cebolla y ajos en cuadritos.
  2. Calentamos una sartén con aceite a fuego medio, y sofreímos la cebolla y ajo.
  3. Agregamos la Espinaca y tapamos el sartén. Dejamos que esta se cocine de 3 a 5 minutos.
  4. Cuando la espinaca ya esté cocida y haya reducido su volumen, añadimos el queso crema y movemos hasta que se derrita completamente.
  5. Agregar sal y pimienta al gusto.
  6. Por último, rellenaremos nuestros crepes. En cada uno ponemos aproximadamente 3 cucharadas. y enrollamos.
Preparación de Crepes rellenos de Espinaca 2
Preparación de Crepes rellenos de Espinaca

Espero que estos rellenos para tus crepes salados te hayan gustado. Cuéntame cuál es tu favorito en los comentarios.

¡A comer!

Resumen
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Receta
Crepes salados y 3 rellenos fáciles de preparar
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Puntuación
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