Recetas de Panqueques

La forma básica de como se hace la masa panqueques se describe a continuación. Sin embargo todo depende si queremos unos pancakes esponjosos o delgados, dulces o salados, grandes o pequeños, como postre o como aperitivo, etc etc.

1. Mezclando los ingredientes secos

   El primer paso es mezclar todos los ingredientes secos, dígase harina, sal ,azúcar y levadura. Es importante cernir antes, para que se puedan incorporar adecuadamente y no se formen grumos.

2. Incorporando ingredientes húmedos

   Una vez que los ingredientes secos estén totalmente homogeneizados, agregamos los ingredientes húmedos poco a poco, realizando movimientos envolventes con ayuda de una espátula.

3. Uso de Licuadora o batidora

   Una alternativa para facilitar el proceso es ayudarnos con una batidora, licuadora o procesador industrial. Esto sí que nos ahorrará mucho tiempo.

4. Cocción de panqueques

   La cocción de los pancakes la podemos realizar en una máquina especializada o en nuestra sartén. Para hacerlo en la sartén, rociamos un poco de aceite (solo para el primer panqueque, ya que es el que tiende a pegarse) y vaciamos la mezcla para formar un disco. Cuando se empiecen a formar burbujas en la superficie, es momento de darles la vuelta y esperar a que la otra cara se termine de dorar.

5. Servir

   Listo, solo queda servir y acompañarlo de nuestro topping preferido. Puedes revisar algunas recetas para esto en nuestra sección de Toppings.