Bizcocho Castella sin Horno (Super Esponjoso)

Bienvenido nuevamente a otra receta, esta vez un delicioso Bizcocho Castella sin usar horno (castella cake). El Bizcocho Castella es un bizcocho japonés esponjoso y ligero que se ha popularizado en todo el mundo. En esta versión sin horno, utilizaremos una olla para cocinarlo y el resultado será igual de delicioso. ¡Sigue el paso a paso de esta receta y disfrútalo en casa!

Introducción

Preparación de Bizcocho Castella sin Horno

1. En recipiente grande y con ayuda de una espátula, mezcla el aceite, la leche, el extracto de vainilla y una pizca de sal. Reserva.
   
   
2. En otro recipiente, bate las claras de huevo hasta que se formen burbujas grandes en la superficie. Luego añade el azúcar en 3 tiempos y continúa batiendo hasta punto nieve.
   
   
3. Agrega las yemas de huevo a las claras punto nieve y mezcla suavemente para evitar que las claras punto nieve pierdan su consistencia. Tamiza el harina, agrégala y mezcla también con suavidad.
   
   
4. Agrega la mezcla que reservaste en el paso 1 a la masa y mezcla suavemente hasta que se integre por completo.
   
   
5. Para la cocción, unta la mantequilla en todo el interior de la olla y luego cubre la base y las paredes con papel para hornear.
   
   
6. Vierte la masa obtenida en la olla y usa un palillo para distribuir uniformemente la masa. Dale unos golpecitos a la olla para eliminar las burbujas de aire de la masa. Cocina a fuego lento durante unos 50 o 60 minutos.
   
   
7. Para saber si el bizcocho está listo, inserta un palillo en su centro y fíjate si sale completamente seco. Para terminar, daremos la vuelta al bizcocho, colocando previamente papel para hornear en el fondo de la olla. Cocina durante otros 10 minutos a fuego bajo.
   
   
8. Retira el bizcocho de la olla, déjelo enfriar y ya tienes Bizcocho Castella super esponjoso, perfectamente cocido y sin usar horno.

Aquí termina esta receta de bizcocho japonés, pero tienes otras en la web, así que dale una mirada.